ランチタイムには温泉水で育てた地場産の大室高原レタスのサラダ、季節の野菜や副菜の盛り合わせにお好きな主菜を１品選んでいただくプレートを提供しています。定番の主菜は「車麩【ふ】のカツ」 「大豆ベジミートの唐揚げ」 「豆腐のステーキ きのこのあんかけ」など。ご飯は玄米又は雑穀米（５分搗き米に雑穀をブレンド）が選べます。

雑穀のたかきびを挽肉の代わりに。香味野菜たっぷりのタコミートをご飯にのせました。パリッとしたトルティーアとアボガドデップ、サラダを重ねたら完ベジタコライスの出来上がり。生野菜も無理なく沢山取れる人気のメニューです。

小さなお子様でも召し上がれるように辛みはつけてありませんので、お好みでハラペーニョソースをかけてお召し上がり下さい。

動物性食材を使わずに作るヴィーガン（完全菜食）カレー。米粉でとろみをつけてベジタリアンではない方々にも好評。季節ごとに野菜やルゥが変わります。

車麩【ふ】のカツを味噌カツ丼に仕上げました。ご飯の上にはとろろと千切りキャベツ、車麩のカツによく合う八丁味噌ソースのハーモニーでご飯がすすみます♪ご飯は玄米or雑穀米からお選び下さい。

大豆ベジミートの唐揚げを丼にしました。シャキシャキのレタス＆生野菜には自家製の豆腐マヨネーズ。甘辛いベジミートのたれによくマッチします。ご飯は玄米or雑穀米からお選び下さい。