Izukougen
Botanical Garden
Cafe SORA

乳製品・ゼラチンなどの動物性食材を使わずにふわっとした口どけの抹茶プリンを豆乳で作りました。

和のスィーツはもともとすべて完全植物性。アイスクリームを豆乳アイスにすれば白玉クリーム善哉も何の抵抗もなくヴィーガンのスィーツに早変わり。自然塩で甘みを引き出した自家製のつぶあんが優しい味わい。お好みでアイスクリームを抜きにすることも出来ます。

手作りの豆乳バニラアイス。卵・乳製品不使用の完ベジ仕様です。豆乳の臭みを抑え、オーガニックバニラビーンズと自家製のバニラエクストラクト(バニラエッセンス)、メイプルシロップで風味づけをしました。べジィでない方にも違和感なく食べていただけるSORAのおススメスィーツ。店内でイートインする焼き菓子すべてにプラスでトッピングＯＫです。

動物性食材を使わずに作るヴィーガン（完全菜食）カレー。米粉でとろみをつけてベジタリアンではない方々にも好評。季節ごとに野菜やルゥが変わります。

大豆ベジミートの唐揚げを丼にしました。シャキシャキのレタス＆生野菜には自家製の豆腐マヨネーズ。甘辛いベジミートのたれによくマッチします。ご飯は玄米or雑穀米からお選び下さい。

ナッツとフルーツが沢山入ったザクッとした食感のオートミールクッキー。食物繊維もたっぷりで軽い食事の代わりにもなる人気のクッキーです。ドライフルーツと甜菜糖の自然な甘味とココナッツの風味が後を引きます。

玄米粉を配合した素朴な味わいのクッキー。粉とメイプルシロップの風味が噛むたびに口の中に広がります。厨房でひとつひとつ型抜きして顔を描いていますのでちょっとずつ表情が違うところもご愛嬌です。